久久精品久久精品中文字幕,999久久久无码国产精品,国产AV激情久久无码天堂,亚洲日韩在线中文字幕综合,北京科技大学挑战杯官网 久久精品久久精品中文字幕,999久久久无码国产精品,国产AV激情久久无码天堂,亚洲日韩在线中文字幕综合,北京科技大学挑战杯官网
<menuitem id="5h1lh"></menuitem>
    <pre id="5h1lh"></pre>
    <del id="5h1lh"></del>
      <pre id="5h1lh"><mark id="5h1lh"><thead id="5h1lh"></thead></mark></pre>
        <p id="5h1lh"><del id="5h1lh"></del></p>
        <pre id="5h1lh"></pre>
        <pre id="5h1lh"></pre>

        關注微信二維碼

        總公司地址:河北省唐山市樂亭縣城東大街99號

        全國客服熱線:400-189-1889
        電話:13292515029、0315-4682699

        傳真:0315-4682599

        版權所有 河北省劉美實業有限公司Copyright © 2019 All Rights Reserved.

        網站建設:中企動力 唐山 冀ICP備20018345號-1

        關注手機二維碼

        劉美新聞
        行業新聞
        通知公告

        中國正餐的上菜程序和餐桌的擺設禮儀

        【摘要】:
        以為只有在吃西餐時才講究什么“開胃菜”、“主菜”、“點心”等,其實,吃中餐時,無論從點菜還是上菜,都嚴格地按照分類和順序的。?一、中餐的出菜順序開胃菜 通常是四種冷盤組成的大拼盤。有時種類可多達十種。最具代表性的是涼拌海蟄皮、皮蛋等。?有時冷盤之后,接著出四種熱盤。常見的是炒蝦、炒雞肉等。不過,熱盤多半被省略。?主菜 緊接在開胃菜之后,又稱為大件、大菜,多于適當實際上桌。如菜單上注明有“八大件”,表示共有八道主菜。?主菜的道數通常是四、六、八等的偶數,因為,中國人認為偶數是吉數。在豪華的餐宴上,主菜有時多達十六或三十二道,但普通是六道至十二道。?這些菜肴是使用不同的材料、配合酸、甜、苦、辣、咸五味,以炸、蒸、煮、煎、烤、炒等各種烹調法搭配而成。其出菜順序多以口味清淡和濃膩交互搭配,或干燒、湯類交配列為原則。最后通常以湯作為結束。?點心 指主菜結束后所供應的甜點,如餡餅、蛋糕、包子、杏仁豆腐等。最后則是水果。?二、餐桌擺設的辨別法每個人座位面前都擺有筷子、湯匙、取菜盤子、調味盤、湯碗、茶杯、酒杯等。有時也會備有放置骨頭的器皿或餐巾。?筷子 多使用柱形長筷。以往會以象牙、珊瑚制作的筷子作為地位的象征,不過,今日仿鑲牙的塑膠筷子已相當普遍了。使用長筷子的原因是便于夾菜。?湯匙 多為陶瓷制。有時會備置擱置湯匙的湯匙架。?取菜盤 是盤緣稍高的中型盤子。有時準備兩只。

        以為只有在吃西餐時才講究什么“開胃菜”、“主菜”、“點心”等,其實,吃中餐時,無論從點菜還是上菜,都嚴格地按照分類和順序的。

         

        一、中餐的出菜順序

        開胃菜 通常是四種冷盤組成的大拼盤。有時種類可多達十種。最具代表性的是涼拌海蟄皮、皮蛋等。

         

        有時冷盤之后,接著出四種熱盤。常見的是炒蝦、炒雞肉等。不過,熱盤多半被省略。

         

        主菜 緊接在開胃菜之后,又稱為大件、大菜,多于適當實際上桌。如菜單上注明有“八大件”,表示共有八道主菜。

         

        主菜的道數通常是四、六、八等的偶數,因為,中國人認為偶數是吉數。在豪華的餐宴上,主菜有時多達十六或三十二道,但普通是六道至十二道。

         

        這些菜肴是使用不同的材料、配合酸、甜、苦、辣、咸五味,以炸、蒸、煮、煎、烤、炒等各種烹調法搭配而成。其出菜順序多以口味清淡和濃膩交互搭配,或干燒、湯類交配列為原則。最后通常以湯作為結束。

         

        點心 指主菜結束后所供應的甜點,如餡餅、蛋糕、包子、杏仁豆腐等。最后則是水果。

         

        二、餐桌擺設的辨別法

        每個人座位面前都擺有筷子、湯匙、取菜盤子、調味盤、湯碗、茶杯、酒杯等。有時也會備有放置骨頭的器皿或餐巾。

         

        筷子 多使用柱形長筷。以往會以象牙、珊瑚制作的筷子作為地位的象征,不過,今日仿鑲牙的塑膠筷子已相當普遍了。使用長筷子的原因是便于夾菜。

         

        湯匙 多為陶瓷制。有時會備置擱置湯匙的湯匙架。

         

        取菜盤 是盤緣稍高的中型盤子。有時準備兩只。

        久久精品久久精品中文字幕,999久久久无码国产精品,国产AV激情久久无码天堂,亚洲日韩在线中文字幕综合,北京科技大学挑战杯官网